Die Baratza Sette ist in vielerlei Hinsicht innovativ. Sie ist so konstruiert, dass der äußere Mahlring rotiert und der untere Mahlkegel arretiert ist. Dadurch fällt das Mahlgut direkt in den Siebträger, ohne dass Reste von gemahlenem Kaffee im System zurück bleiben. Die Sette Wi verfügt ausßerdem über eine Gewichtsteuerung, so dass eine vorgewählte Grammzahl auf das Zehntel genau eingestellt werden kann.  Es lassen sich drei unterschiedliche Portionen hinterlegen.

Dadurch kann der Kaffee sehr schnell eingestellt werden und Änderungen setzen sich schnell durch. Die Wi ist ideal für häufige Bohnenwechsel oder Fans von präziser Justierung.
Die Baratza mahlt sehr schnell für eine Haushaltsmühle, und findet aufgrund ihrer Zierlichkeit in jeder Küche Platz.